Гастритом называют заболевание, которое сопровождается воспалительным процессом слизистых оболочек желудка. Патология может сопровождаться как повышением, так и снижением синтеза соляной кислоты. Диета при гастрите с пониженной кислотностью является важной частью терапии, так как даже от самых мощных лекарств не будет эффекта, если не ослабить нагрузку на пищеварительную систему.
Важность диеты при гастрите
Эта патология часто сопровождается атрофией железистых клеток. В результате хронического воспалительного процесса слизистые оболочки начинают истончаться. Количество соляной кислоты, которая активирует пищеварительные ферменты, уменьшается, в результате чего процесс фрагментации и усвоения белковых молекул нарушается.
Если во время ремиссии человек чувствует себя относительно хорошо, то стадия обострения сопровождается неприятными симптомами. Пациенты жалуются на боли в желудке, постоянное вздутие, тошноту, снижение аппетита, отрыжку, неприятный привкус во рту. Все эти признаки связаны с нарушением пищеварительных процессов еда не переваривается полностью и не усваивается организмом. Нарушается эвакуация пищевого комка из желудка еда застаивается, активируются процессы брожения.
Питание при этом заболевании должно повышать аппетит, стимулировать активность слизистых оболочек. С помощью диеты можно снять неприятные ощущения, предотвратить потерю массы тела, снизить вероятность развития онкологических заболеваний.
Общие принципы соблюдения диеты
Диета при гастрите с пониженной кислотностью требует выполнения ряда простых правил:
- Пища должна быть простой, быстроусвояемой. Супы готовятся на слабых бульонах. Овощи нужно отваривать, а фрукты запекать. Жирные, жареные блюда противопоказаны, так как создают нагрузку на и без того ослабленную слизистую оболочку желудка. Продукты можно тушить или готовить на пару.
- Пациенту рекомендуют поддерживать водный баланс утро лучше начинать с 2-3 стаканов теплой воды. В течение дня нужно выпить не меньше 2 л жидкости.
- Пряную, острую пищу нужно исключить. То же касается и температурных раздражителей блюда и напитки должны быть теплыми, а не горячими или холодными.
- Лучше употреблять продукты в измельченном виде (например, в виде пюре) так процесс их переваривания пройдет быстрее.
- Врачи рекомендуют дробное питание. Есть нужно часто (каждые 2-4 часа), но небольшими порциями, чтобы не перегружать органы пищеварительной системы.
- Между завтраком и обедом обязательно нужно сделать перекус это поможет избавиться от чувства голода.
- Ужинать лучше за 3-4 часа до сна. Если голод мучает в ночное время, то перед тем как ложиться в постель, можно выпить стакан кефира или простокваши.
- Вместе с пищей организм должен получать не меньше 2000-2800 ккал в сутки.
- Важно отказаться от продуктов с ароматизаторами, консервантами, усилителями вкуса и прочими добавками.
Питание при гастрите с пониженной кислотностью должно обеспечить организму человека достаточное количество витаминов и минералов, поскольку на фоне прогрессирования заболевания часто происходит снижение активности иммунной системы, развитие авитаминоза, которое провоцирует опасные последствия.
Запрещенные продукты
Рацион больного предусматривает полный отказ от следующих продуктов:
- овощи: бобовые, огурцы (свежие и консервированные), репа, брюква, капуста (в том числе и квашеная), лук (репчатый и зеленый), белая редька, томаты, шпинат, хрен, щавель, грибы;
- каши: кукурузная, ячневая, перловая, пшенная;
- сладости: торты, конфеты, мороженое, шоколад, какао;
- приправы и добавки: кетчуп, горчица, майонез, перец (черный, красный, чили), имбирь;
- мясо, птица, колбасные изделия: жирные сорта мяса, включая свинину и ветчину, утка, копченая курица, гусь, сосиски, колбасы, сардельки, жир кулинарный и животный;
- морепродукты: жирные сорта рыбы, а также копченая и вяленая, консервы;
- напитки: хлебный квас, алкоголь, кислые и консервированные соки.
Такая пища вызывает раздражение слизистых оболочек, провоцирует вздутие и усиливает симптомы патологии.
Разрешенные продукты
Если уровень секреции желудочного сока снижается, то в меню нужно включить следующие продукты:
- зелень и овощи: морковь, цветная капуста, картофель кабачки, тыква, свекла (в тушеном или вареном виде);
- изделия из муки: лапша;
- крупяные изделия: гречка, овсяные хлопья, белый рис (разваренный), манная крупа;
- сладости и выпечка: сухое несладкое печенье, желе, пастила, зефир, не слишком сладкое варенье, мед;
- приправы и соусы: молочная подлива, сахар;
- молочные и кисломолочные продукты: творог, сметана, молоко, кефир, простокваша;
- мясо и птица: отварная говядина, крольчатина, телятина, индейка, курица;
- продукты животного происхождения: сливочное масло, яйца (всмятку);
- напитки: минеральная негазированная вода, чай, кисель, некоторые фруктовые соки (тыквенный, абрикосовый, морковный), отвар шиповника.
От хлеба отказываться вовсе необязательно пациентам разрешен пшеничный хлеб и несдобная выпечка, но только в подсушенном состоянии.
Народные рецептуры
Воспаление с пониженной кислотностью желудка болезнь, которая носит хронический характер. И на стадии обострения важно не только придерживаться диеты, но и принимать медикаменты. В курс терапии включают некоторые народные лекарства (с разрешения врача).
Эффективные рецепты
В домашних условиях можно приготовить средства, которые ускорят процесс восстановления слизистой оболочки пищеварительного тракта эти лекарства обладают обволакивающими свойствами, поэтому защищают клетки от вредного воздействия кислот, ферментов, продуктов брожения:
- Если смешать масло и мед в равных количествах, получится хорошее тонизирующее средство, активизирующее процессы пищеварения, рекомендуется принимать по 1 ч. л. за 20-40 минут до еды.
- Положительно на самочувствии скажутся сырые яйца нужно выпивать по 2 шт. с утра, на голодный желудок.
Эти средства подойдут пациентам как со сниженной, так и повышенной кислотностью желудка.
Лечебные напитки
Если речь идет об обострении воспалительного процесса, то снять симптомы помогут отвары лекарственных трав:
- Необходимо по 1 ст. л. плодов облепихи и шиповника залить горячей водой, довести до кипения. Через час отвар можно процедить. Пить рекомендуется по 2/3 стакана за 1 час до еды.
- При пониженной кислотности эффективным окажется отвар подорожника. 2 ст. л. сухих листьев растения заливают 2 стаканами кипятка, настаивают в течение 15 минут, после чего процеживают. Полученный объем нужно разделить на 3 порции. Принимать лучше в теплом виде перед завтраком, обедом и ужином.
- Положительно на состоянии пищеварительной системы сказываются овощные соки, включая морковный (принимать по полстакана перед едой), картофельный (в 200 мл напитка нужно растворить 1 ч. л. меда) и капустный (по ½ стакана за 30 минут до еды).
Принимать отвары нужно каждый день, но не более 2 месяцев.
Зеленый чай
Зеленый чай мощное противовоспалительное средство. Поэтому пить его при гастрите можно каждый день. Но целебные свойства напитка проявляются лишь в том случае, если правильно его заваривать.
50 г листьев растения засыпают в заварочный чайник и заливают горячей водой (но не кипятком). Спустя 30 минут настой нужно поставить на водяную баню, где держать еще 1 час. Напиток получится концентрированным, поэтому принимать его нужно 3-4 раза в сутки по 1 ст. л.
Иван-чай
Регулярное употребление чая из этого растения запускает процессы регенерации слизистой оболочки желудка и снимает боли в животе. 2 ст. л. сухой травы необходимо залить стаканом воды, поставить на огонь и довести до кипения. Процеженный напиток рекомендуется принимать 4 раза в сутки по 1/3 стакана.
Анисовый чай
Анис растение, которое стимулирует процессы пищеварения, снимает спазм гладких мышц, тем самым уменьшая боли в животе. Настой также оказывает мягкое противовоспалительное воздействие. 5 г семян растения нужно поместить в термос, залить стаканом кипятка и закрыть на 2 часа. Процеженное лекарство принимают трижды в сутки по 50 мл.
Примерное меню одного дня
Важно с самого начала составить меню и подобрать блюда диет при понижен кислотн. дневной рацион может выглядеть следующим образом:
- завтрак: молочная гречневая каша, омлет с кусочком сыра, чай;
- второй завтрак: творожная запеканка (можно добавить немного нежирной сметаны);
- обед: овощной суп с морковью и картофелем, компот;
- полдник: овощи на гриле или сухое печенье со стаканом сока;
- ужин: запеченная с овощами нежирная рыба, чашка чая;
- перекус: стакан кефира или простокваши.
Правильное питание при гастрите с пониженной кислотностью помогает избавиться от основных симптомов болезни. Оно ускоряет процессы регенерации слизистой оболочки, нормализует метаболизм. Но лучше, если меню при гастрите составит профессиональный диетолог или врач.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
