Полезные каши при гастрите

Во время гастрита у больного происходит воспаление слизистой, из-за чего ему стоит тщательно подходить к выбору продуктов, чтобы обезопасить свой организм от еды, которая наносит вред при заболевании. Каши при гастрите хорошо зарекомендовали себя, они приносят пользу и имеют прекрасные вкусовые качества.

Овсянка

Овсяную кашу врачи рекомендуют при любой форме гастрита. Она имеет следующие положительные свойства:

1. Вяжущий эффект, что позволяет снизить болевые ощущения во время обострения и рецидива болезни, а также выступает в качестве профилактического средства.
2. В её составе много витаминов А, В126, Е, РР, К, кальций, железо, йод, фосфор, сера, магний, липиды, белок, а также другие микроэлементы и макроэлементы.
3. В кашу при гастрите добавляют различные продукты, используют её как гарнир, что позволяет разнообразить рацион.
4. Прекрасно утоляет голод, что особенно актуально для больных, у которых диагностировали гиперацидную форму заболевания.
5. Овёс считается антидепрессантом, так как предупреждает обострение недуга во время стрессовой ситуации.
6. Поможет распрощаться с запорами, нормализовать перистальтику кишечника.
7. Увеличивает скорость регенерации воспалённой слизистой.

При гастрите лучше кушать овсянку из прессованных хлопьев. Чтобы приготовить такое блюдо, необходимо взять один стакан каши, высыпать её в 2 л. холодной воды, довести до кипения, а через три минуты выключить. Затем ей нужно дать настояться около 20 минут, благодаря этому достигается оптимальная для заболевания консистенция, а также сохраняются полезные вещества. В блюдо можно добавить немного творога с низкой жирностью.

Манка

Манную кашу можно употреблять во время заболевания, так как она является хорошим восстанавливающим продуктом. Она быстро готовится и сохраняет свои ценные компоненты. Гастроэнтерологи рекомендуют её даже при гастрите с повышенной кислотностью, так как она практически не содержит клетчатки. Манная каша при гастрите входит в диеты, даже если наблюдаются эрозивная и гипоацидная формы заболевания. Также крупа снимает болевые ощущения, которые постоянно возникают в желудке у больного. Помимо этого, имеет анксиолитическое действие, благодаря чему устраняет стресс, чувство страха.

Каша подходит беременным, если у них нет на неё аллергии. Что касается противопоказаний, она не рекомендуется детям до трёх лет, так как в ней содержится глиадин, ухудшающий абсорбцию еды кишечными ворсинками. Крупа негативно сказывается на всасывании витамина Д, что может привести к рахиту. Стоит отметить, что данная каша приводит к набору массы.

Манку следует варить, используя расчёт – 300 мг. крупы на 1 л. воды или молока. Жидкости нужно дать закипеть, после добавляем в неё крупу, и варим ещё две минуты, при этом постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и накрываем ёмкость. Это следует делать для того, чтобы каша разбухла. Обычно процесс занимает 20 минут.

Рисовая каша

Рисовая каша считается одной из самых полезных при недуге. Она считается низкокалорийной, в ней имеются витамины В, РР, Е и большое количество различных полезных микроэлементов. К примеру, в каше содержатся селен, фосфор, марганец, железо, цинк, калий и кальций. Это блюдо можно есть даже во время серьёзных отправлений, так как оно выполняет функцию абсорбции, позволяет выводить токсины. Продукт разрешён даже в качестве замены активированного угля.

Бывает, что от болезни страдают беременные и кормящие мамы, в таком случае им тоже показана данная каша, так как она выполняет такие функции, как снижение интоксикации и уменьшение проявления воспаления. Каша также считается безопасной для детей, её можно вводить в качестве первого прикорма, но в небольших количествах.

Чтобы приготовить блюдо, используем круглый рис, его нужно промыть и высыпать в холодную воду, смесь кипятим и провариваем на протяжении 10 минут. Затем рис можно доварить с добавлением молока и других предпочтительных ингредиентов. Стоит уточнить, что в молоке злак сразу не приготовится, так как в нём он плохо разваривается.

Гречка

На вопрос, можно ли есть гречку при недуге, каждый врач ответит положительно. Дело в том, что во время болезни каша может стать прекрасным ускорителем восстановления слизистой желудка, а также повышения низкого гемоглобина, что происходит за счёт наличия железа. Помимо этих особенностей, крупа снижает уровень стресса и выступает профилактическим средством, предотвращающим появление язвы, рака желудка.

В составе каши содержится много клетчатки, что заставляет забыть о ней во время острой фазы заболевания. Блюдо относится к гипоаллергенным.

Врачи рекомендуют готовить её с молоком. Для этого крупу насыпаем в ёмкость с толстым дном, её не нужно мешать до приготовления, а после кастрюлю следует укутать на 20 минут.

Пшённая каша

Пшённая каша при гастрите не рекомендуется в период обострения, так как может негативно воздействовать на воспалившуюся слизистую. Пшённая крупа позволяет восстановить физическую силу, вывести токсины из организма, наладить работу сердечно-сосудистой системы. Также пшено устраняет высыпания на теле, которые иногда встречаются во время болезни. Пшённую кашу считают полезной, но её не советуют кушать детям.

Чтобы приготовить кашу, сначала крупа промывается, после высыпается в кастрюлю и заливается водой, солится и ставится на огонь. После того как блюдо закипит, делаем огонь меньше и варим до полной готовности. В завершении добавляем немного сливочного масла.

Кукуруза

Неудивительно, что врачи советуют больным кушать кукурузу. Эта овощная культура характеризуется сбалансированным составом, в ней присутствуют легкоусвояемые белки и углеводы. Также кукурузу можно есть при ограниченном потреблении мяса, так как в ней много белка.

Стоит обратить внимание, что, несмотря на большую её пользу, кукурузные палочки стоит есть в небольшом количестве. Это объясняется тем, что во время приготовления данного продукта используется кукурузная мука, которая во время тепловой обработки теряет большое число полезных веществ. Именно поэтому предпочтительнее кукурузная каша, нежели кукурузные палочки. Очень часто производители прибегают к сахарной пудре и различным пищевым добавкам, чтобы кукурузные палочки приобрели привычный для нас вкус. Единственным плюсом такого продукта является быстрое насыщение крови глюкозой за счёт быстрых углеводов. Это позволяет быстро восстановить силы, а также справиться с голодом.

Кукурузные хлопья не рекомендуются специалистами по той же причине, что и кукурузные палочки. Нежелателен при недуге и попкорн из-за добавления в него большого количества добавок.

Кашу из этой овощной культуры при повышенном уровне кислоты нужно есть умеренно, добавляя в неё много жидкости, а процесс варки должен быть долгим.

Запрещённые каши

Мы разобрались, какие каши можно есть при гастрите. Гастроэнтерологами запрещено употребление гороха, также нельзя есть ячневую кашу. Это объясняется тем, что гороховая, как и ячневая каша при гастрите, при котором повышена кислота, отрицательно влияют на слизистую.

Страдающим гастритом очень сложно перестраиваться на специальную лечебную диету, но если внимательно изучить разрешенные продукты, можно понять, что болезнь – не повод расстраиваться. Даже при заболевании можно готовить разные блюда из различных продуктов, соблюдая определённые важные правила. Так, больному стоит отказаться от жирного мяса, рыбы, кислых фруктов, особенно если они консервированные, а также от жаренной, солёной пищи. Мечта любого человека – иметь крепкое здоровье на всю жизнь. Так давайте будем его беречь!

(Пока оценок нет)

Загрузка...