Диагноз «гастрит» считается приговором всему вкусному и любимому на столе больного. Это распространённое заблуждение приводит к превратному пониманию диеты. Многие разбирают продукты на «вкусное» и «невкусное», искренне веря, что эти понятия тождественны понятиям «можно» и «нельзя». Однако такие заблуждения ни к чему хорошему не приводят. Во-первых, диета соблюдается неправильно и не приносит нужных результатов. Во-вторых, с такой жёсткой диеты человек быстро срывается – а кто способен есть только «невкусное», да ещё и с осознанием, что это теперь – навсегда?
Поэтому очень важно заранее объяснить больному, что диета – это не «питание только невкусным». Диета при гастрите заключается в том, что разрешены только нетяжёлые для пищеварения продукты. Продукты, которые легко переработать, которые быстро усваиваются и не нарушают микрофлору. И вкусных среди них предостаточно. Как выглядят правила питания при гастрите? Больному выдают рецепт, который состоит из свода правил. По ним надо вычислить, какие продукты разрешены, а какие нет. Иногда это становится по сложности сравнимо с вычислением тригонометрического уравнения, настолько эти правила сформулированы неоднозначно!
Специи — это не яд
Врачи часто говорят, что специи нельзя никакие. Уберите всё, что есть, подразумевая острый перец, большое количество соли, а заодно включая в эту графу майонезы и другие заправки. На самом деле это просто неправильное обобщение. Да, больному гастритом стоит забыть о перце, о корейских вкусностях, о большом количестве соли во всех блюдах. Но это совсем не означает, что под запретом все специи и заправки! Вы не найдёте в выданной диете список разрешённых и запрещённых приправ, вам придётся определять опасность каждого продукта самостоятельно.
После того как вы принесли покупку домой, предстоит определить, насколько написанное на этикетке (при условии, что вы выбрали правильный соус с натуральным составом) соответствует действительности. Итак, если ваш соус: горький, очень солёный, оставляет неприятное пластмассовое послевкусие, то у вас в руках подделка. Настоящий соус будет радовать вас многогранным вкусом, сладостью, кислотой, нежным ароматом и абсолютно естественным вкусом.
Несколько нюансов
- Количество разнообразных вкусов на рынке натурального соевого соуса поражает воображение. Гастритному больному лучше выбирать продукт в соответствии с тем, что ему говорит врачебный рецепт: слабосолёный, нейтрально-кислый и другие щадящие варианты.
- Если вы не смогли найти натуральный соус на прилавке магазина, не покупайте ничего.
- Если ваш организм плохо реагирует на потребление соевого соуса, откажитесь от него, даже несмотря на то, что он не запрещён и полезен. Прислушивайтесь к себе.
- Готовя еду, обратите внимание, что соевый соус создан для добавления нотки вкуса. Не заливайте им пищу так, будто хотите получить блюдо с подливой. Везде нужно знать норму.
Эти простые правила помогут сделать ваше питание более разнообразным и приятным. Наслаждайтесь готовкой, не избегайте вкусных блюд и помните, что диагноз «гастрит» – это не приговор вкусному и разнообразному рациону.
Если у вас есть рецепты блюд с использованием соевого соуса, обязательно поделитесь ими в комментариях. Мы будем благодарны за любое дополнение!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
